La alcachofa es cultivada en muchos lugares del mundo y es muy abundante en el mediterráneo.

La alcachofa ha sido el prototipo de hortaliza sana, de amplio espectro medicinal. Ideal para el crecimiento y desarrollo de los niños y el esfuerzo físico de los deportistas, por su contenido en vitamina B1 y minerales.

Uso y Descongelación

Un método de descongelación adecuado permite obtener alimentos de buena calidad, en caso contrario la pérdida de materia hace que los productos no logren recuperar las características iniciales.

Se deben dejar descongelar poco a poco. Se pueden dejar a temperatura ambiente la noche antes o en la parte baja de la nevera un día antes.

Recetas

• Alcachofas a la Catalana
• Alcachofas con almejas